Chi Siamo

Il Valdarno Superiore, tra Firenze, Arezzo e Siena, è ricco di biodiversità e, nel comprensorio di Pergine Valdarno, nella località di Malafrasca San Frustino, la natura ha creato un luogo fantastico, ricco di sorgenti d’acqua, chiamato nell’antichità «aquae ferventes…».
Qui, il Birrificio Valdarno Superiore, indipendente e fortemente legato alle antiche origini del «fare birra», attinge l’acqua di sorgente che scorre proprio sotto il birrificio stesso per la produzione di birre territoriali.
Acqua, cereali che diventano malto, luppoli, erbe, spezie e quella dose di fantasia, sostenuta dallo studio, fanno sì che BIRRA BVS sia a tutti gli effetti una birra viva, artigianale e toscana.
Il Birrificio Valdarno Superiore è un birrificio green, alimentato esclusivamente da energie rinnovabili e vocato alla sostenibilità.
Per noi, la birra artigianale è una birra non pastorizzata, totalmente non filtrata, senza conservanti né additivi. La qualità delle materie prime, il rispetto nel lavorarle, il tempo e la passione sono gli ingredienti delle ricette di BIRRA BVS.
Grande lavoro è dedicato alla ricerca sulle filiere agricole, per incentivare la produzione consapevole di cereali e luppolo in prossimità del birrificio, favorendo la nascita e la realizzazione del primo luppoleto toscano.
Università, istituti tecnici, licei, accademie, associazioni e artigiani sono le realtà con cui dialoghiamo quotidianamente per una birra sostenibile, sana, inclusiva ed etica.

Bafalo è il nome di Antonio Massa, maestro birraio, fondatore nel 1999 del Bafalo Beer Club e poi del Birrificio Valdarno Superiore, Birra BVS.
Le Birre Bafalo sono la linea biologica del Birrificio Valdarno e ripercorrono alcune delle prime ricette studiate dal maestro birraio.